САЙТ ЗАКРЫТ

В рамках реализациипостановления ПравительстваСамарской области от10.04.2012года №185 "О реализации комплекса мер по модернизации в 2012 году системы общего образования Самарской области" в нашу школу поставлено и установлено современное технологическое оборудование на пищеблок.

Физически и морально устаревшее оборудование уже не может отвечать задачам сегодняшнего дня в организации современного производства на пищеблоках школ, обеспечить здоровым питанием подрастающее поколение. Современное оборудование, отвечающее всем требованиям 21 века, - это оборудование с основными техническими показателями: компактность, энерго-водосбережение, минимизация трудозатрат, высокое качество готовой продукции.

 В чём же уникальность, необычность нового оборудования?

 Современная овощерезательная машина с комплектом ножей позволяет произвести нарезку овощей в зависимости от их применения в приготовлении готовой продукции: брусок, кубик, соломка, тёрка, а протирочный механизм применяется для протирания овощей в приготовлении овощных пюре.

 Пароконвектомат - центр современной кухни, заменяющий 70% теплового оборудования. Рациональное использование на всех режимах существенно снижает коммунальные затраты, повышает качество готовой продукции, сохраняет содержание витаминного и минерального баланса. Для использования пароконвектомата уже не нужны привычные комплекты наплитной посуды.

 Пекарский блок, состоящий из пекарского шкафа и расстоечного шкафа, предназначен для выпекания хлебобулочной продукции, технические характеристики которого дают возможность получать продукцию более высокого качества, соблюдать поточность процесса и решать вопрос экономии электроэнергии и трудозатрат.

  Посудомоечная машина купольного типа укомплектована вспомогательными столами для приёма использованной посуды и чистой после процесса мойки и ополаскивания душирующим устройством. Оборудование моечного отделения столовой является вспомогательным, но оно задействовано в общей системе организации производства с учётом новых технологий. Специфика организации питания в учебных заведениях состоит в поточности технологического процесса, где немаловажную роль играет своевременная санитарно-гигиеническая обработка столовой посуды, которая задействована в общей организации.

 Всё это оборудование, работающее в общей системе производства, позволяет в максимально короткие сроки приготовить и выдать готовую продукцию для детей, обеспечивая при этом получение ими рационального и сбалансированного питания, в состав которого входят все витамины, микро-макроэлементы, необходимые для растущего организма.